Palatschinken mit Früchten

Wir lieben Pfannkuchen! Geht es euch auch so? Man ist so schön variabel in den Tutaten und noch mehr in der Füllung und den Soßen. Sie passen zum Frühstück, als Snack oder auch zum Abendessen und sind süß wie deftig ein Genuss! Unser #Rezept für den #Thermomix® stammt aus unserem Buch „Crêpes und Pfannkuchen“ und ist nur eine von über 30 leckeren Varianten.

Viele Grüße Euer #Landhaus-Team

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Palatschinken mit Früchten
Süß und dennoch figurfreundlich.
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Vorbereitung 5 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Portionen
Portionen
Zutaten
Teig
Füllung
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Teig
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Anleitungen
Teig
  1. Butter zerlassen, abkühlen lassen. Mehl mit Salz, Milch und Mineralwasser in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 2 verrühren. Nun noch das Ei mit 1 TL Butter zum Teig geben und nochmals kurz rühren. Umfüllen.
Füllung
  1. Für die Füllung die Früchte putzen, in den Mixtopf geben und mit dem Honig 2 Min.80°C/Stufe 2 zerkochen lassen. Etwas auskühlen lassen und dann auf Turbo oder Stufe 10 pürieren.
  2. Eine beschichtete Pfanne mit jeweils ½ TL Butter einfetten und nacheinander 6 Pfannkuchen von beiden Seiten in je 2 Min. goldbraun backen. Die Pfannkuchen mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen. Je 3 Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit einer Kugel Vanilleeis und frischen Erdbeeren garnieren.
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