Norddeutscher Nudelauflauf (süß)

Heute eine „Kindheits-Erinnerung“

Wie das duftet!

Lasst es Euch schmecken!

Liebe Grüße, euer #Landhaus-Team.

Zutaten :

500 g frisch gekochte Nudeln
1 großer Apfel
1 EL Rosinen
2 Eier
150g brauner Zucker
1 EL Zimt
50 g Butter

Vanille Eis

Zubereitung:

Den Ofen auf 180 ° vorheizen.

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Apfel vierteln und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

Nudeln abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben und den Apfel und die Rosinen untermischen.

Butter in den Mixtopf geben und 1 Min./90°/Stufe 2 zerlassen.

Ei und Zucker und Zimt dazugeben und 5 Sek./Stufe 6 mischen.

Das Ganze über die Nudelmischung geben und 30 Minuten bei 180 ° backen.

Dazu Vanille-Eis servieren.

Anmerkung:

Quelle: Landhaus-Team.de

Buch: Kalenderbuch 2016 + Kalender 2016

Fotos: Cathie Heuck

Chocolate de Luxe – Varoma®-Kuchen

Heute haben wir für Euch als #Rezept der Woche einen schnell gemachten leckeren Schoko-Kuchen.

Im #Varoma® kinderleicht und fast von alleine zubereitet.

Lasst es Euch schmecken!

Liebe Grüße, euer #Landhaus-Team.

Zubereitungszeit: 1 Stunde, 20 Minuten
Ruhezeit: 10 Minuten
Utensilien: Guglhupfform, Ø 18 cm, Frischhaltefolie

Zutaten für 1 Kuchen:

50 g Haselnüsse
175 g Zucker
175 g Butter, weich, in Stücken
3 Eier, Größe M
175 g Weizenmehl
20 g Kakaopulver, z.B. von Kaba
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Milch
75 g Schokoladentropfen
200 g Halbbitterkuvertüre, in groben Stücken
1500 g Wasser
Fett für die Form

Zubereitung:

1. Zunächst zerkleinerst du die Haselnüsse im Mixtopf 10 Sekunden/ Stufe 8 und füllst sie in eine Schale um.

2. Verrühre für den Teig Zucker und Butter im Mixtopf 2 Minuten/ Stufe 4. Gib die Eier dazu und rühre sie 1 Minute/ Stufe 4 ein.

3. Füge Mehl, Kakao, Backpulver und Vanillezucker hinzu und verrühre alle Zutaten 1 Minuten/ Stufe 3. Danach gibst du auch Milch, zerkleinerte Nüsse und Schokoladentropfen dazu und mengst die Zutaten 2 Minuten/ Linkslauf/ Stufe 2 unter.

4. Fette die Form ein und verteile den Teig gleichmäßig in der Form. Decke die Form mit Frischhaltefolie ab.

5. Reinige den Mixtopf gründlich und fülle ihn mit Wasser. Verschließe den Mixtopf mit dem Mixtopfdeckel, aber ohne den Messbecher aufzusetzen, und positioniere den Varoma auf dem Mixtopfdeckel. Stelle die Form in den Varoma und achte dabei darauf, dass genügend Schlitze frei bleiben, damit der Dampf zirkulieren kann. Verschließe den Varoma und gare den Kuchen darin 70 Minuten/ Varoma/ Stufe 2.

6. Nach dem Garen nimmst du die Form vorsichtig aus dem Varoma und lässt den Kuchen 10 Minuten abkühlen. Danach löst du mit einem Messer den Kuchen aus der Form und stürzt ihn zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.

7. Zerkleinere abschließend die Kuvertüre im gereinigten und getrockneten Mixtopf 8 Sekunden/ Stufe 8.

Schiebe die Stücke mit dem Spatel nach unten und schmelze die Kuvertüre 5 Minuten/ 50°C/ Stufe 1.

Bestreiche den Kuchen gleichmäßig damit.

Quelle: MixxTipp – Verlag: Lempertz- Autorin: Angelika Willhöft Foto: Sandra Werthebach

Weißbrot mit Oliven

Heute gibt es bei uns als #Rezept der Woche ein leicht mediterran angehauchtes Weißbrot mit Oliven.

Einen guten Appetit wünscht euer #Landhaus-Team!

Zutaten:

100 g grüne Oliven, ohne Stein auf Stufe 5 / 5 Sekunden (umfüllen)
500 g Mehl Type 405
150 ml lauwarmes Wasser
100 ml lauwarme Milch
4 EL Olivenöl
2 TL Zucker
1 TL Salz
½ Würfel Hefe od. 1 Beutel Trockenhefe

Zubereitung:

Oliven ohne Stein in den Mixtopf geben und 5Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 verrühren.

Anschließend noch 3Min./Brotstufe verkneten.

Den Teig auf eine saubere Arbeitsplatte kippen, nochmals gut durchkneten und in eine große geölte Schüssel füllen.

Eine Stunde abgedeckt gehen lassen.

Nochmals per Hand durchkneten und in den vorher von innen geölten Backrahmen geben.

Damit das Brot gut aufgeht nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen.

Das Brot kurz vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und auf der mittleren Schiene für ca. 35-40 Minuten hellbraun backen.

Nach etwa 5 Minuten die Temperatur auf 175 °C zurückdrehen.

Je nach Ofen dauert das Backen einige Minuten länger. (Bitte Hinweise zu Ihrem Ofen beachten!)

Puddingkuchen

Toller Kuchen – wenige Zutaten – schnell gemacht!

Einen guten Appetit wünscht euer #Landhaus-Team!

Zutaten:

4 P. Puddingpulver nach Geschmack
4 Eier
250 ml Öl
150 g Zucker
Backaroma nach Geschmack
1 geh. TL Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 4 verrühren in eine kleine Backform geben und mit Klarsichtfolie abdecken.

Die Form in den Varoma® stellen.

Mixtopf spülen und mit 1,5 l Wasser füllen.

Varoma® aufsezten, 60 Min./Stufe2/Varoma® garen.

Quelle: MixTipp- Verlag: Lempertz – Buch: Gelingkuchen (Backen mit Varoma®)

Autorin: Angelika Willhöft – Foto: Sybille Krebs

Tortellinisalat aus dem Kalender 2015

Mit wenigen Zutaten einen tollen Salat zaubern!

Zutaten:

100 g Erbsen TK (2**)
½ gewürfelte Paprika
2 El Mais aus der Konserve (1**)
2 El Thunfisch im eigenen Saft (2**)
1 Tasse gegarte Tortellini mit Käsefüllung (50 g = 2**)
Dressing:
4 El Mayonnaise/Salatcreme bis 20 % Fett (4**)
60 g fettarmer Joghurt bis 1,8 % Fett (1**)
1 Tl Ketchup Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 3-4 zerkleinern und umfüllen.

Erbsen für 2 Min. in kochendes Wasser geben, abkühlen lassen uns zusammen mit dem Mais, dem Thunfisch und den Tortellinis in eine Schale geben.

Die Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren, über die Salatzutaten geben und vorsichtig unterheben.

Salat für ca 30. Min. durchziehen lassen und genießen.

Foto: Petra Pardeyke