Allgemein

Sauce Bolognese

Meine Bologneser Sauce hat meine italienischen Freunde, die in der Heimat der „Bolo“ leben (in der Nähe von Bologna, der inoffiziellen Hauptstadt der Bologneser Sauce) total geflasht – ein größeres Lob gibt es für mich daher nicht   1 grosse Zwiebel 1 chinesischer Knoblauch 3 EL Olivenöl 500g gemischtes Hackfleisch (Schwein/ Rind oder Lamm/Rind) 1 …

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Topinambur Carppacio

ALLGEMEIN Mal was Neues „Topinambur“   Topinambur Carppacio Ein leichter sehr schmackhafter und gesunder Rohkost Salat für den Winter. Hier kommt der Topinamburgeschmack besonders zur Geltung!   Topinambur, Topstar Vorbereitung  15 Minuten ZUTATEN 200 g Topinambur 1 kleine rote Zwiebel 1 EL Rotweinessig 1 EL kaltgepresstes Sonnenblumenöl 1 Salz 1 frisch gemahlener Pfeffer    ANLEITUNGEN …

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Italienischer Brotaufstrich

Ciao, bella Italia! Während es hier stürmt und schneit, holen wir uns ein bisschen Wärme und guten Geschmack aus Italien ins Haus. Was meint ihr?

Hallo Welt!

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