Folienkartoffeln mit Gemüsehaube

Heute haben wir für Euch wieder ein tolles und schnell gemachtes „all in one-Gericht“ als #Rezept der Woche.

Im #Varoma® kinderleicht und fast von alleine zubereitet.

Lasst es Euch schmecken!

Liebe Grüße, euer #Landhaus-Team.

Zutaten:

4 große Kartoffeln
Wasser
Salz
1-2 Knoblauchzehen
Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum
3 Becher Schmand
1 Becher saure Sahne
1 Becher Creme fraiche
1 Löffel Senf
Essig & Öl
Kräutersalz
Pfeffer
einige Brokkoliröschen
einige Blumenkohlröschen
1-2 Wurzeln (Möhren, Karotten)
1 l Gemüsebrühe
geriebener Käse z.B. Gouda

Zubereitung:

Kartoffeln 20-30 Min. in Salzwasser kochen (im „normalen Topf“ kochen, da für den Gareinsatz zu groß).

Knoblauchzehen und Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Dill usw. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Schmand, saure Sahne, Creme Fraiche, Senf dazugeben und mischen.

Dann die Soße mit Essig und Öl, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.

Die Soße umfüllen und den Mixtopf ausspülen.

Ein paar Brokkoliröschen, ein paar Blumenkohlröschen, Wurzeln (Karotten/Möhren) in Scheiben in den Varoma® legen.

Gemüsebrühe in den Mixtopf füllen und das Gemüse 30 Min./Stufe1/Varoma® garen.

Ofen auf 200 °C vorheizen, die gekochten Kartoffeln halbieren und auf Alufolie legen.

Aus der Folie kleine „Gondeln“ formen (die Enden einzwirbeln) und den garen Brokkoli, die Möhren und den Blumenkohl auf der Kartoffel verteilen.

Die Kräutersoße drüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Die offenen Enden der Folie zusammenstecken und die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes

Backblech legen und 20 Min. in den vorgeheizten Ofen schieben.

Anmerkung: Buch: Abgedampft Band 1 (Varoma®), Fotos: Katja Roß

www.landhaus-team.de

Weißbrot mit Oliven

Heute gibt es bei uns als #Rezept der Woche ein leicht mediterran angehauchtes Weißbrot mit Oliven.

Einen guten Appetit wünscht euer #Landhaus-Team!

Zutaten:

100 g grüne Oliven, ohne Stein auf Stufe 5 / 5 Sekunden (umfüllen)
500 g Mehl Type 405
150 ml lauwarmes Wasser
100 ml lauwarme Milch
4 EL Olivenöl
2 TL Zucker
1 TL Salz
½ Würfel Hefe od. 1 Beutel Trockenhefe

Zubereitung:

Oliven ohne Stein in den Mixtopf geben und 5Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 verrühren.

Anschließend noch 3Min./Brotstufe verkneten.

Den Teig auf eine saubere Arbeitsplatte kippen, nochmals gut durchkneten und in eine große geölte Schüssel füllen.

Eine Stunde abgedeckt gehen lassen.

Nochmals per Hand durchkneten und in den vorher von innen geölten Backrahmen geben.

Damit das Brot gut aufgeht nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eine Schüssel mit Wasser in den Backofen stellen.

Das Brot kurz vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und auf der mittleren Schiene für ca. 35-40 Minuten hellbraun backen.

Nach etwa 5 Minuten die Temperatur auf 175 °C zurückdrehen.

Je nach Ofen dauert das Backen einige Minuten länger. (Bitte Hinweise zu Ihrem Ofen beachten!)

Puddingkuchen

Toller Kuchen – wenige Zutaten – schnell gemacht!

Einen guten Appetit wünscht euer #Landhaus-Team!

Zutaten:

4 P. Puddingpulver nach Geschmack
4 Eier
250 ml Öl
150 g Zucker
Backaroma nach Geschmack
1 geh. TL Backpulver

Zubereitung:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben 2 Min./Stufe 4 verrühren in eine kleine Backform geben und mit Klarsichtfolie abdecken.

Die Form in den Varoma® stellen.

Mixtopf spülen und mit 1,5 l Wasser füllen.

Varoma® aufsezten, 60 Min./Stufe2/Varoma® garen.

Quelle: MixTipp- Verlag: Lempertz – Buch: Gelingkuchen (Backen mit Varoma®)

Autorin: Angelika Willhöft – Foto: Sybille Krebs

Tortellinisalat aus dem Kalender 2015

Mit wenigen Zutaten einen tollen Salat zaubern!

Zutaten:

100 g Erbsen TK (2**)
½ gewürfelte Paprika
2 El Mais aus der Konserve (1**)
2 El Thunfisch im eigenen Saft (2**)
1 Tasse gegarte Tortellini mit Käsefüllung (50 g = 2**)
Dressing:
4 El Mayonnaise/Salatcreme bis 20 % Fett (4**)
60 g fettarmer Joghurt bis 1,8 % Fett (1**)
1 Tl Ketchup Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Paprika in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 3-4 zerkleinern und umfüllen.

Erbsen für 2 Min. in kochendes Wasser geben, abkühlen lassen uns zusammen mit dem Mais, dem Thunfisch und den Tortellinis in eine Schale geben.

Die Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 3 verrühren, über die Salatzutaten geben und vorsichtig unterheben.

Salat für ca 30. Min. durchziehen lassen und genießen.

Foto: Petra Pardeyke